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백종원이 말한 세계에서 가장 맛있는 음식 1위
렌당 rendang
렌당
요약 렌당은 코코넛 밀크와 다양한 향신료로
만든 카레 소스에 고기를 넣어 장시간 조리한
인도네시아 전통 요리이다.
렌당은 코코넛 밀트와 터메릭, 고추, 마늘,
생강, 샬롯, 레몬그라스 등 다양한 향신료로
만든 소스에 고기를 넣고 오랜 시간에 걸쳐
뭉근히 끓인 커리와 유사한 요리이다.
과거에는 주로 쇠고기를 사용했으니,
오늘날에는 닭고기나 양고기를 넣기도 한다.
인도네시아 민족요리로 수마트라 섬에서 탄생
했으며, 오늘날에는 인도네시아 전역뿐 아니라
말레이시아, 싱가포르에서도 대중적인 요리이다.
일반적으로 렌당은 밥과 곁들여 먹는다.
렌당을 쌀밥 또는 코코넛 잎에 넣고 찐 쌀밥이나
바나나 잎으로 안에 감싼 대통에 넣고 찐
찰쌀 밥과 함께 먹는다.
최근에는 밥 대신 빵을 곁들여
먹기도 한다고 한다.
2014년 방송된 EBS 세계견문록 아틀라스 :)
백종원의 자카르타 음식 탐험
이라는 프로그램에 나왔던 백종원이 꼽은
1위 음식 중 하나이다.
당시 방송에서 인도네시아
로컬 식당을 방문한 백종원은
'재미있는 게 미국에 있는
모 방송국에서 전 세계인
대상으로 "세계에서 제일 맛있는 음식"에
대한 설문조사를 했다'라고
하며, 그 결과 1.2위 모두가
인도네시아 음식으로 조사되었다고 한다.
그중 1위를 한 게"른당"이라고 전했다.
이 날 백종원은 한 식당에서 나시고랭을 먹으며
극찬을 아끼지 않았다.
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